lunedì 26 febbraio 2018 Corso Base per appassionati

#31 Le patate - Conosciamo le varietà, le tecniche di cottura e le preparazioni
€ 35,00

martedì 27 febbraio 2018 Corso Base per appassionati

#32 I PRIMI: risi e risotti
€ 35,00

lunedì 05 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#33 Le tecniche di pulizia e cottura: i crostacei - Classificarli, sgusciarli e trasformarli
€ 40,00

martedì 06 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#34 GLI IMPASTI: la pasta sfoglia dolce e salata
€ 35,00

lunedì 12 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#35 La torta diventa salata - Dalla cucina francese nuovi spunti per crostate e torte salate su basi diverse
€ 35,00

martedì 13 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#36 I SECONDI: vitello, vitellone e manzo
€ 40,00

lunedì 19 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#37 Le uova sono protagoniste nel piatto - Tutte le tecniche di cottura
€ 35,00

martedì 20 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#38 I SECONDI: il pesce di mare
€ 40,00

lunedì 26 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#39 Il menù di Pasqua
€ 40,00

martedì 27 marzo 2018 Corso Base per appassionati

#40 Il menù di Pasqua della tradizione
€ 40,00

lunedì 09 aprile 2018 Corso Base per appassionati

#41 I dessert: le creme al cucchiaio - Mousse, creme, bavaresi e panne cotte
€ 35,00

martedì 10 aprile 2018 Corso Base per appassionati

#42 I SECONDI: molluschi e crostacei
€ 40,00

lunedì 16 aprile 2018 Corso Base per appassionati

#43 Le tecniche di pulizia e cottura: i molluschi Identificazione, corretto uso e realizzazione di piatti importanti
€ 40,00

martedì 17 aprile 2018 Corso Base per appassionati

#44 GLI IMPASTI: la pasta frolla e il suo uso
€ 35,00

lunedì 23 aprile 2018 Corso Base per appassionati

#45 Le cotture: la griglia - Una tecnica di cottura salutare se correttamente eseguita
€ 40,00

martedì 24 aprile 2018 Corso Base per appassionati

#46 GLI IMPASTI: la pasta brisée e altre paste basi
€ 35,00

lunedì 07 maggio 2018 Corso Base per appassionati

#47 La cucina vegetariana Identificazione delle diverse diete del mondo vegetariano, senza uova, senza latticini, senza mondo animale.
€ 35,00

martedì 08 maggio 2018 Corso Base per appassionati

#48 I DOLCI: cioccolato e cacao
€ 40,00

lunedì 14 maggio 2018 Corso Base per appassionati

#49 Le insalate importanti: dalla Caesar alla Nizzarda - Menu estivi dove l'insalata diventa piatto unico.
€ 35,00

martedì 15 maggio 2018 Corso Base per appassionati

#50 I DOLCI: i dolci al cucchiaio
€ 35,00

lunedì 21 maggio 2018 Corso Base per appassionati

#51 I dessert: crumble e torte di frutta - Dessert estivi veloci a base di frutta
€ 35,00

martedì 22 maggio 2018 Corso Base per appassionati

#52 I DOLCI: piccola pasticceria da caffè
€ 35,00


Ristorante Al Casnati - Didaform s.a.s. - Via Carloni 8 - 22100 Como - Tel. 031/5378.912 - P.I./C.F. 02022690131