Al Casnati è la sede de L’Arte del Gusto, che nasce con l'intento di sensibilizzare il grande pubblico sul tema dell'educazione al Gusto mediante Serate a Tema e Lezioni di Cucina Creativa.
L'idea deriva dal connubio tra la creatività artistica e quella culinaria, in un tripudio di colori e sapori frutto di studi approfonditi sulle varie discipline e le sue applicazioni.
La promozione e la difesa dei prodotti tipici eno-gastronomici italiani sono la nostra mission: L'Arte del Gusto Vi trasporterà in una dimensione nella quale il piatto è quadro e la tavola scultura.
Presso la nostra sede abbiamo a disposizione una Sala Ristorante che accoglie sino a 90 persone, con possibilità di video proiezioni e presentazioni multimediali. Nella nostra Sala Ristorante realizziamo business lunch, gala dinner, aperitivi e coffee break.
La nostra struttura è in grado di mettere a disposizione delle aziende anche una Sala Congressi attrezzata con microfoni e video proiettori, che contiene sino a 280 posti, servizi fotocopie, rilegature e hostess.
Apertura del ristorante al pubblico
Dal mese di ottobre riprendono LE SERATE A TEMA della Sala Ristorante Al Casnati, gestita dagli allievi dell'Istituto Alberghiero Gianni Brera, di Como.
La prenotazione è obbligatoria, direttamente sul nostro sito nella sezione Prenotazioni.
I menu verranno pubblicati on-line (si legga nelle Avvertenze: Menu delle serate a tema); le ricette verranno distribuite durante la serata.
Al Casnati si trova in via Carloni 8 a Como, nei pressi della stazione Como Borghi. Parcheggio interno.
AVVERTENZE
Menu delle serate a tema – La composizione del menu è frutto di un progetto di ricerca affidato agli studenti del IV e V anno di corso e viene pubblicato on-line solo dopo essere stato testato e approvato dai docenti. A volte sono necessarie più prove per la messa a punto e la stesura del menu, pertanto ci scusiamo in anticipo per l'eventuale ritardo.Prenotazioni per 2 persone - Ad esclusione della serata dedicata a San Valentino, le prenotazioni per 2 persone sono limitate al numero dei tavoli esistenti in sala. Vi consigliamo comunque di registrarvi in lista d’attesa: sarà nostra premura avvisarVi dell’eventuale disponibilità. Nel caso riserviate per 3 o 4 persone e poi vi presentiate in 2, il conto prenderà in considerazione i coperti prenotati e non quelli effettivamente serviti, per una questione di serietà nei confronti dei nostri ospiti.
Servizio di € 2,00
Prenotazioni - Data la tipologia delle nostre serate, pensate come laboratorio di esercitazione per gli allievi dell’Istituto Alberghiero, chiediamo ai nostri graditi Ospiti di rispettare l’orario di prenotazione per consentire una migliore organizzazione del lavoro. Vogliamo anche ricordare che ci riserviamo il diritto di rifiutare o cancellare le prenotazioni per motivi vari. Inoltre, può capitare che, per i pranzi, delle prenotazioni siano accorpate sullo stesso tavolo.
Intolleranze o Allergie - I nostri laboratori didattici possono essere inquinati con tutti gli ingredienti, pertanto non possiamo garantire la sicurezza alimentare dei clienti con patologie legate all'assunzione di cibi.
Bambini - Data la tipologia del servizio e dei menu, sconsigliamo vivamente la partecipazione alle nostre cene da parte dei bambini in quanto non possiamo proporre pietanze diverse da quelle preparate per la serata. In particolare modo i bambini vivaci possono arrecare disturbo agli altri clienti ed essere di intralcio al lavoro del personale in sala.
Fotografie – Si ricorda ai gentili ospiti che è assolutamente vietato scattare fotografie sia ai piatti che alle persone senza la debita autorizzazione della Direzione.
Animali - Non sono ammessi cani o altri animali, sia di piccola che di grande taglia.
Disdetta della prenotazione – Come è noto il nostro ristorante opera solo su prenotazione e poiché il costo del menu è ridotto in virtù del suo carattere di esercitazione culinaria parte del curricolo di studi dei nostri studenti, eventuali prenotazioni disdette non sono da noi rimpiazzabili. Per questo ci vedremo costretti ad addebitare il costo del menu anche per eventuali assenti poiché sempre più spesso si sta verificando il caso di tavoli con numeri ridotti di persone rispetto a quelli inizialmente prenotati. Purtroppo in questo caso si toglie l’opportunità a persone che sono in lista d’attesa di partecipare alla cena o al pranzo. Siamo chiaramente consapevoli del fatto che un imprevisto possa capitare e per questo si debba disdire una prenotazione; a tal proposito si precisa che eventuali cancellazioni saranno accettate senza alcun addebito entro le ore 14 della giornata per la quale è attiva la prenotazione. Dopo tale orario, il costo del menu di eventuali persone assenti verrà addebitato agli altri ospiti dello stesso tavolo.
